Determinación, sin duda. Adaptación a los cambios en los métodos, las máquinas y los mercados. Agradecimiento (si no amor por) la vida, la tierra y el ganado.

Y, para los Robertson de Bohanan Farm en Hopkinton, la diversificación.

El bisabuelo de Heather Bohahan estableció una granja de subsistencia en el valle del río Contoocook en 1911. La siguiente generación comenzó a ordeñar, y se convirtió en una granja lechera, con cada generación agregando vacas y tierras, durante el próximo siglo.

Heather se casó con Jamie Robertson, que había crecido en una granja de pollos, tres años después de que él llegara a trabajar a Bohanan. Después de formar una familia, dice Jamie, el objetivo era tener una granja rentable en la que sus tres hijos pudieran trabajar, si así lo deseaban.

"Es realmente único que los tres quieran volver", dice Jamie. "Y es un gran motivo de orgullo".

También fue el impulso para un cambio importante. La combinación de computadoras y métodos de alimentación, entre otros factores, estaban haciendo bajar los precios de la leche al por mayor. Los Robertson tenían un rebaño de 200 vacas; Necesitarían hasta 1.500 para producir suficientes ganancias para mantener a cuatro familias.

Durante años, la gente había pedido comprar leche directamente de la granja. Ahora pensaban: "Solo dices que no tantas veces antes de que tengas que descubrir cómo decir que sí", dice Jamie. Entonces, en 2011, lanzaron Contoocook Creamery para vender leche, queso y mantequilla embotellados en vidrio a través de puestos de granjas, pequeñas tiendas de comestibles y supermercados.

Habían encontrado un mercado listo, pero para que la granja fuera lo suficientemente rentable como para mantener a las familias de sus tres hijos, necesitaban procesar su leche ellos mismos, en lugar de enviarla fuera del estado.