Inspirado por un viaje a Italia en 2018 donde vio colinas onduladas de girasoles, Greg comenzó Sunfox Farm para cumplir la visión de crear su propia granja de girasoles. En 2019, comenzó la granja en solo dos acres. Trabajando con la Agencia de Servicios Agrícolas, Sunfox adquirió recientemente 60 acres en el corazón de Concord.

Amber dejó su carrera como dietista clínica y comenzó a cultivar en 2017 en los suburbios de Nueva York, y rápidamente se enamoró de la vida agrícola. Regresó a su casa en New Hampshire para estar más cerca de su familia. Conoció a Greg en 2020 y juntos han convertido Sunfox Farm en lo que es hoy.

La visión de Greg y Amber para Sunfox Farm se extiende a la comunidad a la que llaman hogar. Como dijo Greg: "Estamos muy emocionados de ser parte de la comunidad de Concord aquí. Esta parcela de 60 acres está realmente en el corazón de la ciudad y creemos que tenemos la posibilidad única de traer a la gente aquí y hacer que se conecten con la Tierra en la que se cultivan sus alimentos".

Eso significa ir más allá de la idea tradicional de una granja y la agricultura. Greg y Amber iniciaron el Festival anual de la Floración de los Girasoles para reunir a la comunidad y disfrutar de la comida, la música, los amigos y la familia, todo mientras paseaban por 20 acres de impresionantes girasoles.